素有“甘草合百药”之说，就是指甘草除有调合百药药性这一作用外，还有解百药之毒的功效。

现代医药学研究证明：甘草中所含的甘草甜素，对细菌毒素、毒药、蛇毒、河豚毒、食物或人体中代谢产物的中毒等，均有一定的解毒功效。

中药方中，特别是含有“剧”或“毒”类的中药方，均加甘草，也就是基于这一道理。当马钱子、洋金花、天仙子、乌头、附子、川乌或草乌等剧毒中草药中毒时，及时服用甘草汤，均有较好的解毒作用，此外，对白喉毒素和过敏性疾病等，也有一定的治疗功效。鲜为人知的是：甘草可解蒙汗药中毒。

近年来，一些不法分子利用“蒙汗药”加入香烟、茶叶和饮料中，致人迷幻，骗取钱财。“蒙汗药”主要成分是洋金花，含有莨菪碱，有麻醉作用，可使人致幻。对付“蒙汗药”，可用生甘草60克煎水一大碗，立即喝下灌服(紧急情况下还可用热水泡服)，可以快速解救被“蒙汗”者，使其在短时间内苏醒过来。如外出时随身携带一些甘草，必要时提前嚼服生甘草20克，能防止迷幻和被麻醉。